欣賞大自然之美

花生豆腐(豆腐腦)

多年前曾經在寺廟品嚐過，真是老少咸宜，大家都喜歡的一道美食，於是立志要學會它，到處向人請教(找到會的人，且願意教的人就向他討教)也努力上網查尋，終於皇天不負苦心人， 讓我學會既簡單又容易成功而且好吃的豆腐腦作法。
嘉義社大樂活有機蔬菜品嚐聯誼會，我提供這道菜，好像大家都很喜歡，有好多同學問我製作方法，想學的同學就請到我的部落格來看吧！ 我就不用再一一說明了。

材料：生鮮有機花生半斤洗淨泡水約4小時

有機在來米粉3兩(主婦聯盟有賣)

玉米粉1兩(目前買不到有機的)

水7碗




作法：1、將泡好水的花生+水打成花生漿，用紗布袋過濾去渣取汁。

2、取花生漿汁+玉米粉+在來米粉




入鍋開火要不斷攪拌以免燒焦




































3、煮至冒泡成黏稠狀

4、倒入容器待冷卻

5、冷卻後倒扣於盤中淋上有機醬油膏、香椿末。

亦可用煮羹的方式料理也很棒！

人有善願天必護佑之！

想做的事一定能找到好方法

不想做的事一定會找到藉口

領巾打法

感謝水上鄉長 啟開禹功澤佑里

家庭蔬菜心得分享

2007年11月29日在課堂上的心得分享

這學期的課己經接近尾聲了，也即將是歡喜收割的時候，學這門課真是受益良多，以前認為種不起來的盆栽結球菜，現在都種起來了，種在菜園裡的皺葉白菜，口感非常好，又軟又嫩、從來沒吃過這麼好吃的菜。這都要歸功於我們的陳班長，推薦這麼專業、優秀的老師來社大授課，我們才有機會學習。我們這一組的問題是日照不足，還有蝸牛的困擾。用粗糠是一個很好的辦法，經濟又實惠。

◎我目前種的菜有：高麗菜、花椰菜、包心白菜結球萵苣、福山萵苣、皺葉白菜、青椒、玉米、珍珠菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、青江菜、錦絲菜、茄子、甜菜根、川七、地瓜葉、牧草、皇帝豆、蘿蔓。蕃茄正在開花結果、小黃瓜採收了3條、葉子被隔壁的雞吃的光禿禿了。

其它還有棗子、荔枝、無花果、香椿、月桂(滷豆乾很香)、香茅、花草等植物100多盆(以前就種的)。有點雜。

上 黃上嘉 老師的課以後才知道要選擇適合環境的植物。還要考慮風向、日照等，而不是想種就種。非常期盼能學會改造環境、美化環境。不但能種得快樂、吃得健康又能賞心悅目。種菜而又不會滋生病媒蚊等，這些寶貴的知識很值得我們學習。

看到盧老師用廚餘水澆的菜這麼漂亮，提醒了我要用廚餘水來澆菜，放一年多的廚餘水用來澆菜真的很棒。

◎米糠菌屬(母)自己DIY 作法:用(有益微生物菌1：糖蜜1：無氯的水100)放兩星期。+米糠再放兩星期。
我的廚餘作法：因為每天的廚餘量很多，所以我廚餘桶裡面沒有放土只有「米糠菌屬」、豆渣(粉)、跟每天的廚餘，我用3個密封的大廚餘桶不會臭也不會長蟲。3個都裝滿了以後，就把第一桶埋到土裡養土。用分區輪流的方式。不能密封的廚餘桶，我是用來裝水稀釋廚餘液肥。

◎我的樹葉堆肥：一層層往上堆放，洗菜的水就往那邊潑。約一年就可以挖出來曬太陽殺菌，或加米糠豆粉，讓它發酵就變成肥料了。

◎我的造水方法：用現成上下都有洞的花盆7個，裝濾水資材吊在樹上，下面放大水桶。

◎我比較熟悉的防蟲方法：

1、 用手抓

2、 蓋網子

3、 蒜頭 辣椒 醋

4、 糖醋液(糖蜜1：木醋液1：有益菌1：水10) 要用時再稀釋約1000倍

5、 蘇力菌

6、 『無患子+油+水』噴 對治白粉病

7、 菸草

※我上網找到的資料讓大家參考

1、 土中有快樂菌(資料來源 陳世欽2007年4月3日聯合新聞網)

2、 對蔬菜唱歌當肥料(報紙)

3、 家庭蔬菜栽培箱(供大家參考)

4、 有機農業全球資訊網（有輔助菌的作法）

5、 有生命的健康米(有機糙米自己發芽)，泡水6小時，瀝乾。6小時沖水一次，18_20小時是營養成份(GABA)最高的時候，有鎮靜、降血壓、安神、抗焦慮的功效(之前上課蔣汝國老師教的)也上網找到發芽糙米的功效。

6、 有一本『秘密』的書很推薦大家去看講吸引力法則(同類相吸、物以類聚)好的心念會吸引好的事物。宇宙會回應我們所期盼的。用喜悅感恩祝福的心念種菜，菜的能量會很高，吃到菜的人身體一定健康。以上是我所學到的願與大家分享，謝謝大家！。祝福大家身體健康，萬事如意，心想事成。

上課活動

參觀花果展

再會吧